구례군, 다양한 우리 쌀 활용 교육 수료식 가져 김성일 기자 flashnews@naver.com

2024년 07월 03일(수) 22:08

구례군이 2024년 다양한 우리 쌀 활용 교육을 마무리했다.[사진=구례군]

구례군(군수 김순호)은 2024년 다양한 우리 쌀 활용 교육을 마무리하고 수료식을 가졌다.

군은 농업기술센터에서 5월 13일부터 7월 1일까지 진행된 교육은 우리 쌀 소비를 촉진할 지역 리더를 육성하기 위해 마련된 것으로 교육생 18명이 참여해 총 8회에 걸친 교육 과정을 수료했다.

이번 교육은 쌀 발효 기술을 중심으로 쌀 누룩 코지(Koji), 요구르트, 잼, 소금, 장류 제조 등으로 구성됐다.

특히 이론 수업과 함께 가정에서 쉽게 만들 수 있는 다양한 쌀 발효식품 제조 실습이 이뤄져 교육생들의 호응이 높았다.

교육생들은 “이러한 교육이 자주 만들어져서 주변에 많은 사람들이 각자의 비결이 담긴 조리법을 공유한다면 우리 쌀을 활용한 소비가 더욱 확대될 것이다”고 입을 모았다.

김순호 군수는 “이번 교육이 우리 쌀을 활용한 올바르고 건강한 식생활 문화를 정립하고 지속적인 쌀 소비 촉진 기반을 확대되는 계기가 되기를 바란다”며 “앞으로도 지역농업인 육성 교육에 많은 노력을 기울이겠다”고 말했다.